tag:blogger.com,1999:blog-51113705270925736732011-11-27T17:04:45.859-08:00Receitas para toda a familia!Franknoreply@blogger.comBlogger191100tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-74752349363333858662008-10-29T08:19:00.000-07:002011-11-10T15:12:38.692-08:00Receitas: <br />Pão Sírio/Árabe<br />Pão Ázimo <br />Pizza Básica<br />Wellpy<br />Beirute<br />Beirute Picanha<br />Beirute Light de Peito de Peru <br />Tortilla - A massa do Taco Mexicano<br />Wrap - Várias receitas de wrap (enroladinho)<br />Esfiha de Pão Sírio<br />Receita de Pão Sírio/Árabe Caipira: <br /><br />500 g de farinha de trigo<br />11 g fermento seco ou 50 g de fermento biológico<br />02 ovos - opcional (sem ovo a massa fica mais elástica)<br />01 colher, sopa, de açúcar<br />½ colher de sopa de sal<br />01 xícara de azeite ou óleo <br />Modo de fazer<br />Em um copo d’água morna dilua o fermento biológico.<br />Misture os ingredientes.<br />Sove a massa até que ela fique lisa e não grude mais.<br />Faça 20 bolinhas e cubra.<br /><br />Após 30 minutos, estique com o rolo uma bolinha de cada vez até que a massa fique bem fina. Com a almofada pegue a massa e estique-a na almofada sem pressa: O ideal é a massa ficar maior que a almofada. A seguir, coloque a massa na forma quente e retire a almofada. <br />Vire o pão várias vezes cuidando para não queimá-lo.<br />Se usar fermento seco, misture-o sozinho na farinha. Somente depois acrescente os outros ingredientes.<br /><br />Use a forma sobre a grelha do fogão e fogo baixo depois dela aquecida. Rapidamente, você domina a arte de fabricar o pão sírio e passa a tirar um pão bonito e apresentável. Deixe as beiras do pão tão fina quanto o restante da massa para que o pão não encolha na forma e saia com um bom diâmetro.<br />Dicas: <br />Sempre acontece de ficar colado na forma (tannour) massa assada, quando isso acontecer raspe o local com uma faca para colocar outra massa para assar.<br />Conforme você vai assando os pães, coloque-os, abertos, um em cima do outro formando uma pilha. Depois, dobre cada pão e faça novamente outra pilha e a enrole com um pano e coloque tudo num recipiente fechado.<br />A almofada é um instrumento usado para manter a massa esticada até que ela seja colocada na forma. <br />Outra maneira é rodar a massa nas mãos, como fazem os pizzaiolos, até que ela fique esticada o suficiente. Use o rolo para iniciar o processo de esticamento, depois termine com as mãos. É bem mais prático, cansa pouco e bem mais rápido esticar a massa nas mãos principalmente se a sua intenção é comercializar pão sírio e lanches. Tente aprender a rodar a massa nas mãos, pois esticá-la usando o rolo é muito cansativo e demorado.<br /><br />Pizza Básica:<br /><br />Em um pão sírio, passe sobre uma face molho de tomate ou pomarola e cubra-o com fatias de presunto. Para comercializar, o mais indicado é o apresuntado que custa bem menos. A seguir, cubra com queijo mussarela picado e salpique com orégano.<br />Para enfeitar, coloque azeitonas e rodelas de tomate.<br />Coloque no forno e asse em fogo baixo até o queijo derreter.<br />Você pode, a partir da pizza básica montar os outros tipos de pizzas.<br />A mini pizza de pão sírio possui uma massa bem fina, por isso destaca o sabor do presunto, da mussarela e dos outros ingredientes. A pizza pode ser montada e colocada nas vitrines frias de padarias, bares e lanchonetes que possuem forno micro ondas para servir no ponto. A propósito, as pizzas comercializadas em bares, lanchonetes e supermercados brasileiros não são boas, elas são muito grossas. A verdadeira pizza italiana é fina.<br />Custo da Pizza Básica montada: Agosto/2008 - R$ 1,20 <br />Sugestão de revenda de uma mini pizza inteira: R$ 2,50 para o comerciante revender a R$ 3,60.<br />Diâmetro: cerca de 20 cm.<br />* O pedaço de uma pizza é vendido a partir de R$ 1,80 nos bares e lanchonetes, e você pode colocar no mercado uma pizza de cerca de 20 cm de diâmetro por R$ 2,50 para o revendedor vendê-la a 3,60. <br />Clientes em potencial: Bar, lanchonete, padaria, feiras, mercearias, shoping e supermercados. Se você conseguir colocar no mercado apenas 100 unidades por dia, levantará R$ 3.900,00 de rendimento, já descontado o custo de fabricação que é reduzido conforme as vendas aumentam.<br />Molho de Tomate: Tire a pele e cozinhe os tomates com óleo, pimenta do reino, sal e cebola até começar a grudar no fundo da panela. Mexa com uma colher de pau durante o cozimento. Não use liquidificador. Não é necessário tirar as sementes. O tomate rasteiro é mais barato e produz um molho cremoso e bem vermelho.<br /><br />Pizza Enrolada<br /><br /><br /><br />Se você quiser uma pizza enrolada, basta dobrar uma pizza básica e assá-la dobrada apenas para derreter a mussarela. Pode usar o micro ondas na potência 50. <br /><br />Wellpy:<br /><br />Em um pão sírio, passe numa face maionese, coloque um pouco de cenoura picada, uma folha de alface, presunto e mussarela. Enrole e espete com um palito. Na parte superior espete no palito uma rodela de tomate para enfeitar.<br />O Wellpy é um lanche para ser consumido frio e pode ser montado conforme a sua imaginação. Você pode tirar a cenoura ou a alface e acrescentar outro ingrediente. <br />O presunto e a mussarela pode ser substituído por hamburguer que é vendido congelado no supermercado a um custo médio de R$ 0,35 centavos.<br />Custo: A partir de R$ 0,90 centavos. Cotação: Agosto/2008<br />O Wellpy é uma opção inédita no Brasil. <br /><br />Beirute:<br /><br />6 fatia(s) de rosbife<br />2 folha(s) de alface lisa<br />50 g de queijo prato em fatias<br />maionese à vontade<br />tomate em rodelas<br />orégano<br />sal<br />1 pão sírio tipo folha (caipira)<br />1º Passo: Passe maionese em um dos lados do pão.<br />Coloque uma folha de alface, depois faça uma camada de rosbife, uma de queijo, outra de rodelas de tomate temperada com orégano e sal. Coloque a segunda folha de alface e dobre. Se preferir, use dois pães tipo folha.<br />2º Passo: Servir<br />Variações: <br />Beirute Picanha:<br /><br />1) Picanha grelhada,alface,tomate e molho a base de maionese.<br /><br />2) Tomate, chester defumado, maionese e alface.<br /><br />3) Cheddar, requeijão, alface crespa picada, ovo frito, tomate em rodela, rosbife e maionese.<br />Beirute Light de Peito de Peru: <br /><br />sal à gosto<br />50 g de ricota<br />1/2 cenoura ralada<br />orégano à gosto<br />1 tomate picado<br />50 g de peito de peru defumado<br />1 ou 2 pão sírio caipira (tipo folha)<br />Misture a ricota, a cenoura ralada, o tomate picado e o peito de peru (picado ou em fatias). Tempere com uma pitada de orégano e sal se desejar. Coloque tudo num pão sírio dobrado ou use dois pães. <br /><br />Pode ser consumido frio ou quente. <br /><br />Pode ainda, acrescentar maionese e katchup, mas não é mais light.<br /><br /><br />Dica: A maionese nos lanches é coisa de americano. O árabe prefere coalhada seca.<br /><br /><br />Tortilla: A massa do taco mexicano <br /><br />500g de farinha de trigo<br />Água morna <br />01 xícara pequena de óleo ou banha<br />01 colher de sopa rasa de fermento químico em pó - Royal<br />Sal - meia colher de sopa<br />Modo de fazer<br />Misture a farinha com o óleo, o sal e o fermento Royal. Ponha a água aos poucos e sove até obter uma massa homogênea. Coloque a massa num saco plástico e deixe-a descansar durante 30 minutos. Retire pequenas porções da massa e estique com um rolo. Mantenha a massa restante fechada no saco plástico para não ressecar.<br />Pegue a massa esticada com a almofada que acompanha a forma e, segurando as laterais, estique novamente a massa para que ela fique arredondada. Ainda com a ajuda da almofada, coloque a massa na chapa aquecida. Vire a massa várias vezes até que ela atinja o ponto desejado. Use fogo baixo, pois a chapa muito aquecida gruda a massa. A forma deve ser colocada sobre a grade do fogão. Em pouco tempo você domina e consegue tirar uma bonita Tortilla para fazer deliciosos Tacos Mexicanos.<br />Você pode fazer os Tacos Mexicanos usando o Pão Sírio, na realidade a massa da Tortilla é uma variante do Pão Sírio. O Pão Sírio rende mais.<br />Custo da Tortilla: R$ 0,08 centavos usando farinha comprada no varejo, o preço cai para R$ 0,05 centavos se a farinha for comprada no atacado. Cotação no varejo: Agosto/2008.<br />Diâmetro: cerca de 20 cm<br />Rendimento: 12 unidades<br /><br />Receita Pão Ázimo - Pão do povo Hebreu <br /><br />500g de farinha de trigo<br />Água na temperatura ambiente<br />01 colher de sopa de açúcar<br />01 colher de sopa rasa de sal <br />01 xícara pequena de azeite ou óleo<br />Modo de fazer<br />Misture a farinha com todos os ingredientes. Ponha a água aos poucos e sove até obter uma massa homogênea. Coloque a massa num saco plástico e deixe-a descansar durante 15 minutos. <br />Retire pequenas porções da massa e estique com um rolo até que ela fique bem fininha, quase transparente. Mantenha a massa restante fechada no saco plástico para não ressecar.<br />Pegue a massa esticada com a almofada que acompanha a forma e, segurando as laterais, estique novamente a massa para que ela fique arredondada. Ainda com a ajuda da almofada, coloque a massa na chapa aquecida. Com um garfo, faça bastante furinhos na massa para que não faça bolha. Use fogo baixo. Vire a massa várias vezes até que ela atinja o ponto desejado. O Pão Ázimo somente gruda na chapa se ela estiver muito quente. Deixe as beiras do pão tão fina quanto o restante da massa para que o pão não encolha e saia com um bom diâmetro.<br />Em pouco tempo você domina e consegue tirar pães de ótima aparência.<br />Custo de um pão: R$ 0,06 centavos se a farinha for comprada no varejo, no atacado o preço cai para R$ 0,04 centavos. Cotação no varejo: Agosto/2008 <br />Diâmetro: cerca de 20 cm<br />Rendimento: 15 unidades<br /><br />Wrap (enroladinho) de Salmão <br /><br />INGREDIENTES<br />• 1 unidade de pão sírio tipo folha<br />• 100 g de salmão defumado fatiado - Pode ser substituído por frango ou atum<br />• alface americano picado<br />• 60 g de cream cheese dill ou 3 colheres de sopa (*)<br />• Azeite extravirgem <br />• Sal<br />(*) COMO PREPARAR O CREAM CHEESE DILL<br /><br /><br />140 g de cream cheese<br />60 g de ricota fresca ou coalhada seca<br />20 g de cebola picada<br />50 g de creme de leite fresco<br />1 colher de chá de limão<br />sal a gosto<br />1 pitada de pimenta-do-reino moída<br />2 colheres de sopa de dill fresco <br />PREPARO<br /><br />Passar tudo em um processador ou liquidificador, adicionando sequencialmente a ricota. Bater um pouco, adicionar o cream cheese e o creme de leite. Em seguida adicionar todos os outros ingredientes e processar até adquirir uma consistência de creme.<br />MONTAGEM DO WRAP<br />Num pão sírio tipo folha aberto, cobrir com salmão defumado até a metade, pois a outra metade tem que ficar livre para dar firmeza ao enrolar. <br />Em seguida, espalhe por cima três colheres de sopa de cream cheese dill, depois coloque o alface americano picado até cobrir o salmão, salpique sal a gosto e regue com azeite extravirgem. Cuidado com o excesso. <br />Enrole e corte, se preferir, com uma faca bem afiada em duas ou três partes.<br /><br />Wrap de Kani com manga<br /><br /><br />Tipo de Culinária: Eua<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />- Pão Sírio tipo folha (vários)<br />- 1 pacote de kani* Pode ser substituído por salsicha<br />- 2 mangas cortadas em tiras<br />- 1 vidro de maionese ou coalhada seca<br />- 1 maço de cebolinha verde<br /><br />Abra o pão sírio tipo folha e espalhe maionese ou coalhada seca. Depois coloque o kani, as tiras de manga e a cebolinha verde, de comprido, formando uma linha cortando o pão folha de lado a lado, entre o centro e a borda. Dobre a borda do pão sobre o recheio, cobrindo-o totalmente. Depois disso, enrole cuidadosamente, tomando o cuidado de deixar firme e facilitar o corte. <br />O resultado dessa operação ficará parecendo uma panqueca fina e comprida. <br />Repita a operação até esgotar os ingredientes. <br />Corte em viés, coloque em uma bandeja e sirva em temperatura ambiente.<br /><br />* <br /><br /><br /><br />Wrap de cream chesse e hortelã - *Acrecente filé mignon e tenha o Wrap Grego<br /><br /><br />Tipo de Culinária: Eua<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Sanduiches<br />Rendimento: 5 porções<br /><br />- Pão Sírio tipo folha<br /><br />Recheio <br />- cream cheese<br />- hortelã picada<br />- mussarela<br />- tomate em rodelas<br />- sal<br />- alface crespa<br /><br />Dobre o pão sírio tipo folha ao meio e corte as pontas. <br /><br />Recheio <br />Distribua os ingredientes na ordem do recheio a gosto e enrole. Cole a ponta do rolinho com cream cheese ou maionese. Acerte as pontas dos rolinhos e corte-os ao meio. Distribua em pé num prato e sirva com o molho a gosto.<br />Wrap Grego<br />O wrap grego leva filet mignon, azeitonas pretas, berinjela assada e alface americana cobertos por coalhada seca, azeite, hortelã, mel e cream cheese. A salada grega (ver imagem) servida a parte é uma deliciosa combinação de pepino japonês, tomate, cebola roxa, queijo branco e azeitonas pretas regadas com um leve molho à base de vinagre e limão + sal + azeite de oliva extra virgem.<br /><br />Wrap de filé de frango<br /><br />Tipo de Culinária: EUA<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Rendimento: 1 porção<br /><br />- Pão Sírio tipo folha (vários)<br />- 1 filé de frango grelhado<br />- maionese<br />- pepino (o suficiente)<br />- alface roxa (o suficiente)<br /><br />Corte o filé de frango em tiras finas. Coloque o recheio sobre a massa e enrole. Sirva inteiro ou corte em fatias. Como todos os wraps você também pode substituir por outros recheio: Salmão defumado, mostarda em grãos e alface crespa. <br />Ou Rosbife,agrião e maionese de alcaparras. <br /><br />Wrap de Ovos<br /><br />Tipo de Culinária: México<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Salgadinhos<br />Rendimento: 4 porções<br />- 4 pão sírio tipo folha<br /><br />Recheio <br />- 4 ovos<br />- sal a gosto<br />- pimenta-do-reino branca a gosto<br />- cebola picada a gosto<br />- cebolinha verde picada a gosto<br />- 2 tomates picados<br />- 1 xícara (chá) de presunto ou apresuntado picado<br />- 1 xícara (chá) de queijo prato picado<br /><br />Recheio:<br /><br />Faça os ovos mechidos temperados com o sal, a pimenta, a cebola e a cebolinha. <br />Espalhe os ingredientes igualmente sobre os pães. Enrole e feche as pontas como se estivesse fechando um guardanapo. Aqueça no microondas durante 1 minuto a 1 minuto e meio. Sirva quente. <br /><br />Wrap de presunto<br /><br /><br />Tipo de Culinária: México<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Rendimento: 4 porções<br />- 4 Folhas de Tortilha ou Pão Sírio Tipo folha<br /><br />Recheio <br />- 4 fatias de presunto<br />- 4 colheres (sopa) de maionese ou coalhada seca<br />- 2 xícaras (chá) de queijo provolone picado<br />- 4 colheres) (sopa) de catchup<br />- pepino picado<br />- 4 folhas de alface americana<br /><br />Recheio:<br />Coloque uma folha de alface sobre cada tortilla ou pão sírio tipo folha. Espalhe igualmente, por cada tortilla ou pão, a maionese ou a colhada seca e, por cima, o restante dos ingredientes. Enrole e sirva. <br /><br />Wrap de Salmão defumado<br /><br />Tipo de Culinária: EUA<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Lanche frio<br />Rendimento: 1 porção<br />- 1 unidade de tortilha verde ou pão sírio tipo folha<br />- 2 colheres (sopa) de cream cheese<br />- 50 gr de salmão defumado<br />- 1 limão espremido<br />- Dill a gosto<br />- 5 folhas de alface americana<br /><br />Aqueça a tortilha ou pão sírio tipo folha e espalhe cream cheese. Depois, coloque o salmão defumado, o suco de limão, o dill (endro) e a alface americana. Enrole tudo e espete um palito para travar. Coloque no prato e decore como quiser. Servir frio.<br /><br />Wrap Mediterrâneo<br /><br /><br />Tipo de Culinária: México<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Salgadinhos<br />Rendimento: 4 porções<br />Recheio <br />- 4 folhas de tortilha ou pão sírio tipo folha<br />- 120 gr de queijo de cabra ou outro queijo<br />- 100 gr de tomate seco picado<br />- 30 gr de molho pesto<br />- rúcula a gosto<br />- azeite de oliva a gosto<br />- radicchio ou repolho vermelho para decorar<br /><br />Recheio:<br /><br />Sobre as tortillas ou pão sírio tipo folha abertos distribua as folhas de rúcula, temperando-as com o molho pesto. Coloque por cima o queijo de cabra e o tomate seco, regando com um fio de azeite de oliva. Enrole e sirva em pratos decorados com folhas de radicchio. <br /><br />Molho Pesto:<br /><br />Ingredientes<br />4 dentes de alho <br />1 sal a gosto<br />1 xícara (chá) de manjericão fresco<br />3 colheres (chá) de pinoli ou de nozes (sem casca)<br />100 g de queijo peccorino ou de parmesão ralado<br />1 xícara (chá) de azeite de oliva <br />pimenta-do-reino a gosto<br /><br />Modo de Preparo<br />1. Descasque os dentes de alho, esprema e coloque a pasta de alho numa tigela. Acrescente 1 colher (chá) de sal e misture. <br />2. No processador de alimentos ou com um pilão, triture os pinoli ou as nozes. Em seguida, junte os pinoli ou as nozes à pasta de alho e sal e misture bem. <br />3. Pique bem fino o manjericão. A seguir, acrescente as folhas picadas à mistura de alho e pinoli (ou nozes). Misture bem. <br />4. Por último, junte o queijo e o azeite e misture até obter uma pasta homogênea. Tempere com de pimenta-do-reino e sirva a seguir. Para conservar o Molho Pesto embale-o em pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira.<br />Você também pode passar o Molho Pesto num Pão Sírio tipo folha. Fica delicioso.<br /><br />Wrap de Feijão Preto com queijo prato<br /><br /><br />Tipo de Culinária: México<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Salgadinhos<br />Rendimento: 4 porções<br />- 4 folhas de tortilha ou pão sírio tipo folha<br />- 2 xícaras (chá) de feijão preto<br />- 2 xícaras (chá) de queijo prato picado<br />- 2 tomates picados<br />- 4 colherer (sopa) de coentro picado<br />- 1 cebola picada<br />- pimenta-do-reino branca a gosto<br /><br />Cozinhe o feijão temperado conforme seu gosto gosto, depois amasse-o. Distribua os ingredientes igualmente sobre as tortillas ou pão sírio tipo folha. Enrole e dobre as pontas para fechar. Aqueça no microondas por 1 a 2 minutos. Sirva quente.<br /><br />Wrap de Frango com molho Barbecue<br /><br /><br />Tipo de Culinária: Eua<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Rendimento: 4 porções<br />Lanche Frio<br /><br />Recheio <br />- 4 tortilhas ou pão sírio tipo folha<br />- 4 colheres (sopa) de molho barbecue<br />- 200 gr de filé de frango grelhado<br />- 2 colheres (sopa) de salsinha<br />- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde<br />- 2 dentes de alho picado<br />- 2 colheres (sopa) de cebola picada<br />- 1 tomate picado<br />- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca<br />- 5 xícaras (chá) de queijo prato picado<br /><br />Recheio:<br />Corte os filés de frango e grelhe. <br />Distribua os ingrediente do recheio igualmente sobre as tortillas ou sobre o pão sírio tipo folha e enrole. Sirva frio. <br /><br />Receita do Molho Barbecue<br /><br /><br />Ingredientes<br />1 xícara (chá) de óleo <br />1 cebola <br />2 dentes de alho <br />1 xícara (chá) de catchup <br />1 xícara (chá) de água <br />1 colher (chá) de sal <br />1 colher (chá) de pimenta-do-reino <br />1 xícara (chá) de suco de limão <br />1 colher (chá) de vinagre <br />3 colheres (sopa) de açúcar <br />3 colheres (sopa) de molho inglês <br />2 colheres (sopa) de mostarda <br />Modo de Prepar:<br />1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Descasque a cebola e o alho e pique em pedaços pequenos. <br />2. Leve uma panela ao fogo baixo para aquecer. Quando ela estiver quente, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o alho e refogue sem parar de mexer por mais 1 minuto. <br />3. Em seguida, adicione todos os demais ingredientes e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo sempre para não grudar durante 30 minutos ou até que o molho comece a engrossar. <br />4. Retire o molho do fogo e transfira para uma tigela pequena. Sirva com lanches, carnes grelhadas, assadas ou com churrasco.<br /><br />Wrap de mussarela e atum<br /><br />Tipo de Culinária: EUA<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Rendimento: 1 porção<br /><br />- 4 colher (sopa) de salada de atum<br />- 1 Pão Sírio tipo folha<br />- 100 gr de atum desfiado<br />- 100 gr de mussarela<br />- 4 folhas de alface<br />Derreta a mussarela numa chapa e coloque sobre a tortilha ou pão sírio. Coloque a salada de atum por cima da mussarela e feche o wrap. <br />Enrole o pão sírio e espete com um palito. Coloque no prato e decore. <br /><br /><br />Salada de atum <br />- 100 gr de atum em conserva<br />- 4 rodelas de cebola picada<br />- 1 colher (sobremesa) de manjericão picado<br />- 1 colher (chá) de tomilho<br />- sal a gosto<br />- 1 colher (sopa) de suco de limão<br />- 1 colher(sopa) de azeite extra-virgem<br />- 2 colheres (sopa) de tomate picado sem semente<br />Misture bem todos os ingredientes e está pronta a salada de atum.<br /><br />Wraps de Peru e Pasta de Cenoura<br /><br /><br />Tipo de Culinária: Eua<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Sanduiches<br />Rendimento: 8 porções<br />Calorias: 100 kcal<br />- 8 unidades de pão sírio tipo folha<br />- 1 maço de escarola ou almeirão<br />- 200 gr de ricota<br />- 2 colheres (sopa) de queijo ralado<br />- 1 cenoura cozida e espremida<br />- orégano<br />- tomate para decorar<br />- 150 gr de blanquet de peru Sadia ou presunto ou mortadela<br /><br />Corte a folha de escarola em triângulos. Distribua as folhas de escarola e as fatias de blanquet sobre o pão. <br />Bata a ricota com o queijo e a cenoura no processador e misture o orégano. Tempere com sal. <br />Espalhe por cima do blanquet. Enrole e espete um tomate com palito colorido. <br />Coloque em uma bandeja e sirva. <br /><br />Wrap de Rosbife<br /><br /><br />Tipo de Culinária: EUA<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Rendimento: 1 porção<br />- 1 folha de pão sírio tipo folha<br />- 1 folha de rúcula<br />- 1 fatia de rosbife<br />- azeitona verde a gosto<br />- 1 colher (sopa) de maionese ou coalhada seca<br />- 1 colher (sopa) de chutney de tomate<br />- 2 fatias de batata doce fritada<br /><br />Cubra a folha de pão com rúcula, tomate, rosbife, azeitonas, maionese, chutney de tomate. Dobre as bordas e enrole a massa. Corte a massa ao meio. Sirva os wraps com lascas de batata doce crocante fritas em bastante óleo (180º). Escorra e monte o prato. <br />Rosbife: <br /><br /><br /><br />Faça o tradicional prato inglês.<br />Ingredientes<br />1 peça inteira de 1 kg de filé mignon ou Lagarto <br />alho a gosto<br />2 folhas de louro <br />Sal temperado a gosto<br />1 copo americano de vinho branco <br />pimenta-do-reino a gosto<br />vinagre <br />óleo<br /><br />Preparo<br />Misture o sal, alho, vinagre, louro, pimenta-do-reino e vinho branco. Deixe a carne nesse tempero por duas ou três horas. Leve ao fogo uma panela com três colheres de óleo e deixe aquecer bem. Tire a carne do tempero e ponha na panela com o óleo quente. Deixe corar bem, em fogo forte, até ficar marrom. Junte então o vinho com os temperos e uma colher de água. Deixe mais alguns minutos no fogo e sirva. <br /><br />Wrap de Salmão e Creme Azedo <br /><br /><br /><br /><br />Tipo de Culinária: México<br />Categoria: Café da manhã/lanches/festas<br />Subcategorias: Salgadinhos<br />Rendimento: 4 porções<br />Recheio <br />- 4 tortilhas ou pão sírio tipo folha<br />- 200 gr de salmão defumado fatiado<br />- 120 gr de creme de leite<br />- 2 cebolas cortadas em rodelas<br />- 8 pepinos em conserva cortados em rodelas<br />- endro picado a gosto<br />- alface roxa picada a gosto<br />- ciboullete, a gosto, para decorar. Pode ser substituído por salcinha ou coentro<br /><br />Recheio <br />Nas tortillas ou pão sírio tipo folha abertos, distribua o salmão. Coloque por cima o creme de leite azedo (azede o creme de leite com gotas de limão), a cebola previamente temperada com azeite e sal e o pepino. Polvilhe com o endro e finalize com as folhas de alface. Enrole com cuidado e sirva em pratos decorados com ciboulette e creme azedo. <br /><br />OBSERVAÇÃO IMPORTANTE<br /><br />Pincele as bordas das extremidades sem recheio do pão com cream cheese antes de enrolar para que ele não perca o formato e fique grudado, isto é, para que ele não abra facilmente.<br />INFORMAÇÕES ADICIONAIS: <br />O wrap é uma variação do taco mexicano e dos lanches feitos com o pão sírio. Você pode criar vários lanches usando pão sírio.<br />Sugestões de recheio:<br />Wrap de Queijo prato, presunto, alface, tomate e maionese ou coalhada seca.<br /><br /><br /><br />Wrap de Frango desfiado, azeitonas, maionese ou coalhada seca.<br /><br /><br />Wrap simples de bifes e churrascos. Enrole e esquente no micro ondas.<br /><br /><br /><br />Obs: Se você for fazer um wrap (enroladinho) maior, use dois pão sírio.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Esfiha Aberta <br /><br />Rendimento: 6 esfihas.<br />Ingredientes:<br />Base<br />3 pães sírios pequenos<br />6 colheres (sopa) de homus (opcional)<br />Recheio de sua preferência<br />Hortelã seca a gosto<br />Recheio frango<br />1 peito de frango cortado em 4 pedaços<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1 dente de alho picado<br />1 cebola média picada<br />1 tomate picado<br />2 colheres (sopa) de cheiro verde<br />2 colheres (sopa) de molho de tomate<br />1 folha de louro<br />500ml de água<br />Queijo cremoso a gosto<br />Sal a gosto<br />Recheio de carne moída<br />250g de carne moída<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />2 dentes de alho picados<br />1 cebola média picada<br />2 colheres (sopa) de cheiro verde<br />1 tomate picado<br />2 colheres (sopa) de molho de tomate<br />150ml de água<br />Sal a gosto<br />Recheio de rúcula, mussarela e tomate seco<br />6 fatias de mussarela picados<br />4 bandas de tomates secos picados<br />18 folhas de rúcula picadas<br />Recheio de presunto, queijo mussarela e banana<br />6 fatias de presunto cortadas em tiras<br />12 fatias de mussarela cortadas em tiras<br />2 banana cortada em rodelas finas<br />Modo de preparo:<br />Base<br />Pegue um pão sírio e toste-o na chapa ou frigideira colocando um pouco de azeite de oliva. Toste as duas partes, pressionando com uma espátula para mantê-lo reto. Deixe até ficar crocante - 3 minutos aproximadamente. Retire e aplique o recheio.<br />Recheio frango<br />Numa panela de pressão, aqueça o azeite, doure o alho, a cebola e o peito de frango. Junte o tomate, o cheiro verde, o molho de tomate e a folha de louro. Refogue por 3 minutos mais ou menos, junte a água, acerte o sal, tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos. Desligue o fogo, tire o peito de frango do molho e desfie. Reserve.<br />Dica: o frango deve ser retirado do molho, pois deve ficar bem seco.<br />Recheio de carne moída<br />Numa panela com o azeite, doure o alho e a cebola. Junte a carne, refogue por 5 minutos mais ou menos, junte os tomates, o cheiro verde e o molho de tomate. Deixe mais 5 minutos, adicione a água e deixe cozinhar até secar a água, o que demora 20 minutos, aproximadamente.<br /><br />Montagem - Recheio frango<br />Coloque 1 colher (sopa) de homus (opcional), o frango desfiado e queijo cremoso a gosto, volte a frigideira e deixe até derreter o queijo.<br />Montagem - Recheio de carne moída<br />No pão sírio, passe 1 colher (sopa) de homus (se desejar), espalhe a carne moída.<br />Montagem - Recheio de rúcula, mussarela e tomate seco<br />No pão sírio, espalhe 1 colher (sopa) de homus(opcional), coloque a mussarela, a rúcula e os tomates secos.<br />Montagem - Recheio de presunto, queijo mussarela e banana<br />No pão sírio, se desejar espalhe 1 colher (sopa) de homus, coloque o presunto, a banana e a mussarela. Volte a frigideira ou chapa por 2 minutos mais ou menos, até derreter o queijo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-7475234936333385866?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-53774040379855377062008-10-05T01:31:00.000-07:002008-10-05T01:38:38.246-07:00<div style="text-align: right;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SOh88weRnKI/AAAAAAAAAHY/kAkS5oDLLaI/s1600-h/06_pao_de_batata.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SOh88weRnKI/AAAAAAAAAHY/kAkS5oDLLaI/s320/06_pao_de_batata.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253586348573564066" border="0" /></a><br /></div><ul><li>1 kg de farinha de trigo</li><li>4 batatas amassadas</li><li>2 ovos</li><li>2 colher (chá) açúcar</li><li>2 colheres (sopa) de margarina</li><li>1 <a href="http://www.receitinhas.com.br/receita_completa/708/Pao_de_Batata.html#" onclick="hwClick13543258362636(-516620726);return false;" style="border-bottom: 1px dotted; color: rgb(0, 102, 0); text-decoration: underline;" onmouseover="hw13543258362636(event, this, '-516620726'); this.style.cursor='hand'; this.style.textDecoration='underline'; this.style.borderBottom='solid';" onmouseout="hideMaybe(event, this); this.style.cursor='hand'; this.style.textDecoration='underline'; this.style.borderBottom='dotted 1px'; " oncontextmenu="return false;">xícara</a> de leite morno</li><li>3 colheres de fermento biológico<br /></li></ul><br /><h3>Modo de Preparo</h3> <p>Acrescente os ingredientes e amasse bem. Faça os pãezinhos e leve ao <a href="http://www.receitinhas.com.br/receita_completa/708/Pao_de_Batata.html#" onclick="hwClick12796998741636(-516620726);return false;" style="border-bottom: 1px dotted; color: rgb(0, 102, 0); text-decoration: underline;" onmouseover="hw12796998741636(event, this, '-516620726'); this.style.cursor='hand'; this.style.textDecoration='underline'; this.style.borderBottom='solid';" onmouseout="hideMaybe(event, this); this.style.cursor='hand'; this.style.textDecoration='underline'; this.style.borderBottom='dotted 1px'; " oncontextmenu="return false;">forno</a> quente por aproximadamente 20 min. Sirva ainda quente.<br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-5377404037985537706?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-89390640458361365772008-09-22T18:27:00.000-07:002008-09-22T18:49:39.645-07:00<a href="http://www.shareapic.net/content.php?id=11341115&owner=kahill" target="_blank"><img src="http://preview.shareapic.net/preview4/011341115.jpg" border="0"></a><br /><br />Ingredientes<br /><br />02 Tabletes de fermento biológico (30g)<br />02 xícaras chá de açúcar<br />02 xicaras de chá de leite em temperatura ambiente<br />01 Kg de inhame cozido e amassado<br />01 xícara de óleo<br />05 ovos<br />02 colheres sopa de casca de laranja ralada<br />+ ou - 01 Kg de farinha de trigo<br />01 colher sopa de sal<br />01 xícara chá de passas<br />01 xícara de cha de frutas cristalizadas<br /><br />Para pincelar<br />Gema de ovos misturada com um pouco de óleo<br />Pedaços de manteiga<br /><br />Modo de Preparo<br />Desmanchar o fermento no açucar cristal, juntar 1/2 xícara de chá de leite e reservar; Em uma tigela juntar o inhame amassado, o restante do leite, o óleo, os ovos, a casca de laranja e o fermento dissolvido. Misturar até obter uma massa uniforme; Vá acrescentando a farinha até obter uma massa uniforme; Vá acrescentando a farinha temperada com sal até obter uma massa não muito dura. Deixar a massa descansar aproximadamente 40 minutos em um local abafado. Abrir a massa na mesa, espalhar as passas e as frutas cristalizadas e enrolar. Distribuir a massa em formas para pão (ou panetone), pincelar com a mistura de gema, polvilhar pedaços de manteiga e deixar repousar por mais 30 minutos em local fechado. Assar em forno pré-aquecido.<br /><br />---------------------------<br />Rendimento: 20 Poções<br />Tempo de preparo: 2 Horas<br />---------------------------<br />BOM APETITE.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-8939064045836136577?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-77138170415975987342008-09-13T13:56:00.000-07:002008-09-13T14:00:58.948-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMwqAqEkjdI/AAAAAAAAAFY/5pRLuWe-E7w/s1600-h/Salada_de_Fruta_molho_de_iogurte_2.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMwqAqEkjdI/AAAAAAAAAFY/5pRLuWe-E7w/s320/Salada_de_Fruta_molho_de_iogurte_2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245613856761613778" /></a><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br /><br /><strong>Massa</strong><br /><br />200 g de farinha de trigo <br />100 g de manteiga gelada <br />1 ovo <br />Leite quanto baste. <br /><br /><strong>Recheio</strong><br /><br />4 dl de natas para bater <br />6 ovos <br />100 g de açúcar <br />2,5 dl de leite gordo <br />2 colheres (sopa) de farinha maisena<br />5 kiwis <br />12 framboesas <br />Modo de preparo<br /><br /><strong>Massa</strong><br /><br />Misture rapidamente, sem amassar, a farinha, a manteiga gelada cortada em pedacinhos, o ovo e uma pequena quantidade de leite.<br />Tenda uma bola e guarde no frigorífico durante 1 hora.<br />Estenda depois a massa e com ela forre umas forma de tarte com fundo amovível.<br />Tape a massa com papel de alumínio, e no fundo, espalhe uma camada de feijões secos.<br />Leve ao forno durante 25 minutos.<br /><br /><strong>Recheio</strong><br />Bata bem os ovos com o açúcar e a farinha maisena.<br />A pouco e pouco, acrescente o leite.<br />Leve ao fogo brando, sem parar de mexer com uma colher de pau até o creme espessar.<br />Retire do fogo, deixe amornar.<br />Bata na batedeira durante uns segundos.<br />Depois de arrefecer, adicione natas batidas em chantilly.<br />Envolva sem bater.<br />Deite o creme dentro da tarte já fria.<br />Decore com os kiwis previamente descascados e cortados em rodelas finas.<br />Pincele com geleia e enfeite com as framboesas.<br />Sirva fresca.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-7713817041597598734?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-16810552098278640902008-09-13T13:51:00.000-07:002008-09-13T13:53:27.454-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMwoPHNKZqI/AAAAAAAAAFQ/SAaWIhEgqX4/s1600-h/22279_in.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMwoPHNKZqI/AAAAAAAAAFQ/SAaWIhEgqX4/s320/22279_in.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245611906077189794" /></a><br />3 colheres (sopa) de óleo<br />2 peitos de frango<br />1 cebola picada<br />2 dentes de alho amassados<br />3 tomates maduros picados, sem pele nem sementes<br />1 colher (sopa) de extrato de tomate<br />1 xícara (chá) de arroz<br />2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água quente<br />1 lata de ervilha escorrida<br />Queijo parmesão ralado<br />Modo de preparo<br /><br />Aqueça o óleo e frite os peitos de frango até dourar.<br />Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o extrato de tomate.<br />Refogue por 1 ou 2 minutos.<br />Junte água suficiente para cobrir completamente e deixe cozinhar até a carne ficar macia.<br />Retire a carne da panela, desfie e torne a colocá-la.<br />Acrescente o arroz, mexa bem e junte o caldo de galinha.<br />Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.<br />Quando o arroz estiver quase cozido, junte a ervilha e misture bem.<br />Prove o sal e acrescente mais um pouco, se for necessário.<br />Não deixe secar muito, pois o risoto deve ficar úmido.<br />Tire então do fogo, coloque numa travessa e polvilhe o queijo ralado.<br />Para enfeitar, use rodelas de ovo cozido e salsa picadinha.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-1681055209827864090?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-11055349414626503182008-09-12T10:26:00.000-07:002008-09-12T11:50:42.375-07:00Ingredientes:<br /><br />01 lata de pêssego em calda;<br />01 lata de creme de leite;<br />03 unidades de gelatinas de pêssego.<br /><br /><br />Preparo:<br /><br />Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente.<br />Acrescente 1/2 copo de água gelada.<br /><br />Unte levemente com margarina uma fôrma de furo central.<br /><br />Forre o fundo com pêssegos picados em tiras (reserve a calda).<br /><br />Coloque a gelatina.<br /><br />Leve à geladeira até endurecer.<br /><br />Dissolva as outras gelatina da mesma maneira.<br /><br />Bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a calda do pêssego.<br /><br />Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na fôrma (já endurecidos).<br /><br />Leve à geladeira até ficar consistente.<br /><br />Desenforme e sirva.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-1105534941462650318?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-85042395553870163722008-09-09T02:48:00.000-07:002008-09-09T02:50:04.968-07:00<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/S5AlWQN729I&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/S5AlWQN729I&hl=en&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-8504239555387016372?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-23588462296514323342008-09-07T22:04:00.000-07:002008-09-07T22:05:39.445-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSymSa_DTI/AAAAAAAAADM/xXhnUZC__y4/s1600-h/paodemel.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSymSa_DTI/AAAAAAAAADM/xXhnUZC__y4/s320/paodemel.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243512237015895346" /></a><br />INGREDIENTES<br /><br />- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br /><br />- 1 xícara (chá) de mel<br /><br />- 3 colheres (sopa) de manteiga<br /><br />- 3 ovos<br /><br />- 1 colher (sopa) de fermento em pó<br /><br />- 1 colher (chá) de canela em pó<br /><br />- 300g de chocolate<br /><br />MODO DE FAZER<br /><br />- Na vasilha da batedeira coloque o mel e a manteiga<br /><br />- Bata com auxílio de uma colher<br /><br />- A seguir, adicione os ovos batidos previamente, a farinha e a canela<br /><br />- Bata novamente<br /><br />- Acrescente o fermento e mexa<br /><br />- Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada<br /><br />- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 minutos<br /><br />- Retire do forno e deixe esfriar<br /><br />- Cubra com o chocolate derretido em banho Maria<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-2358846229651432334?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-70709212124278468252008-09-07T22:00:00.001-07:002008-09-07T22:00:52.819-07:00INGREDIENTES<br /><br />Massa:<br /><br />1 xícara (chá) de água<br /><br />4 colheres (sopa) de manteiga<br /><br />1 xícara (chá) de farinha de trigo<br /><br />1 pitada de sal<br /><br />3 ovos<br /><br />Recheio:<br /><br />1 lata de leite condensado<br /><br />1 tablete de chocolate meio amargo<br /><br />1 colher (sopa) de farinha de trigo<br /><br />Cobertura:<br /><br />chocolate meio amargo<br /><br />chocolate ganulado<br /><br />MODO DE FAZER<br /><br />Recheio:<br /><br />Coloque o leite condensado e o chocolate meio amargo ralado em uma panela. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Junte a farinha de trigo misturada com um pouco de leite.<br /><br />Cozinhe por cerca de 2 minutos (até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.<br /><br />Massa:<br /><br />Coloque a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva até derreter a manteiga. Junte a farinha e mexa.<br /><br />Retire da panela e coloque na vasilha da batedeira. Adicione os ovos um a um. Bata a cada ovo adicionado.<br /><br />Coloque porções da massa dentro do saco de confeiteiro com o bico pitanga. Modele as bombas sobre uma assadeira retangular untada e polvilhada.<br /><br />Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio (no sentido do comprimento) com uma tesoura. Empregue o recheio.<br /><br />Cubra com chocolate meio amargo derretido em banho maria. Polvilhe com chocolate granulado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-7070921212427846825?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-16218639378886904902008-09-07T21:54:00.000-07:002008-09-07T21:58:51.134-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSw_dX_IBI/AAAAAAAAADE/5AvM24xxUyU/s1600-h/milk+shake+de+choc..jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSw_dX_IBI/AAAAAAAAADE/5AvM24xxUyU/s320/milk+shake+de+choc..jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243510470429581330" /></a><br />Uma receita cedida por Luana Borges.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 Lata de Creme de Leite (sem soro)<br />5 Coleres de Achocolatado<br /><br />Coloque os dois em uma tijela e misture bem até<br />que ficar bem homogêneo.<br /><br />Leve ao congelador por aproximadamente 30 Min.<br /><br />Pronto é só se divertir.<br /><br />Delicia mesmo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-1621863937888690490?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-87070102935287481942008-09-07T21:50:00.000-07:002008-09-07T21:54:29.521-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSv9WkkUFI/AAAAAAAAAC8/Zi_BjvT0_oQ/s1600-h/receita_97%5B1%5D.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMSv9WkkUFI/AAAAAAAAAC8/Zi_BjvT0_oQ/s320/receita_97%5B1%5D.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243509334731935826" /></a><br />Ingredientes:<br />200 gramas de chocolate meio amargo<br />300 gramas de chocolate ao leite<br />1 xícara de creme de leite fresco<br />1 colher de sopa de Cointreau<br />raspas da casca de uma laranja<br />chocolate em pó<br /><br />Modo de fazer:<br />* Derreta o chocolate meio amargo; misture bem, primeiro o creme de leite, depois o Cointreau e as raspas de laranja. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.<br />* após as três horas, retire da geladeira e com a ajuda de uma colherzinha, faça bolinhas (se ficar meio estranho e melecado, não desista, é assim mesmo!). Leve as bolinhas à geladeira por mais meia hora.<br />* Derreta o chocolate ao leite. Espete as bolinhas com um palitinho e passe no chocolate ao leite derretido.<br />* Envolva as trufas com o chocolate em pó.<br />* Espere até que a parte externa endureça e sirva, declarando seu amor, a alguém especial! É um pecado!<br /><br /><br />DICAS IMPOTANTES:<br /><br />* há dois metódos básicos para derreter chocolate: um é o tradicional "banho-maria" (pergunte à sua mãe, tia, avó ou vizinha) e outro, muito mais prático e moderno é colocar o chocolate no microondas (garantia de que não vai cair água e gorar a receita, um risco enorme da primeira alternativa).<br /><br />* O Cointreau (um licor de laranja metido a chique) que vai no recheio das trufas pode ser substituído, mas não sei por o quê exatamente. Talvez uma pinguinha "asilo" (de ameixa ou banana) caiam bem, mas isso varia ao gosto do freguês. Só não dá pra pôr muito senão desanda o ponto de enrolar.<br /><br />* Esta receita é bem trabalhosa e demorada, mas como recompensa você terá trufas divinas que ficam com uma casquinha dura e fina por fora e cujo recheio derrete na boca. Eu tenho uma tia que diz ter uma receita super rápida e fácil, mas pela descrição eu desconfio que fique pesada, sem a magia do docinho.<br />* Quem estiver com pressa e sem paciência, pode recorrer ao velho microondas, jogando lá dentro, por uns 7 minutos (variável de acordo com o aparelho), a mistura de 1 lata de leite condensado, 1 colherona de margarina, 2 colheronas de chocolate em pó, e tendo como resultado um divertido brigadeiro de colher (que fica mais feliz ainda se você deixar mais mole e juntar, depois de pronto, um pouco de bolacha Maria triturada).<br /><br />* AMOR, muito amor! Aquela propaganda de Sazon tinha uma ótima sacada, porque a culinária é uma arte, e como tal, depende muitos dos sentimentos. Enquanto estiver fazendo as trufas tenha bons pensamentos (não vale reclamar que é trabalhoso, nem que faz meleca), cantarole e sorria. E, de preferência, faça as trufas com um fim específico de adoçar o paladar de pessoa (s) importante (s) pra vc! Boa sorte!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-8707010293528748194?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-28781657528727199222008-09-07T01:16:00.000-07:002008-09-07T01:18:15.077-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOOPk2a2DI/AAAAAAAAAC0/lTaogxWVyYA/s1600-h/milke.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOOPk2a2DI/AAAAAAAAAC0/lTaogxWVyYA/s320/milke.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243190789430499378" /></a><br /> <br />Ingredientes:<br />- 200 g de Soymilke<br />- 4 cenouras<br />- 1 litro de água<br />- 1 e 1/2 cebola<br />- 2 colheres de café de maisena<br />- 1 tablete de caldo de galinha<br />- sal e noz noscada a gosto<br />- Margarina<br /><br />Modo de preparo:<br />Dissolva o Soymilke na água, reserve. Tire a pele, corte e cozinhe as cenouras. Tire a pele e corte as cebolas. Faça com Soymilke já diluido e a maisena um molho branco. <br /><br />Refogue a cebola no creme vegetal, junte ao molho branco todos os ingredientes e leve ao liquidificador batendo bem. Sirva quente.<br /><br />Rendimento: aproximadamente 10 porções <br /><br />Valor nutricional: aproximadamente 90 calorias<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-2878165752872719922?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-73137205077009107162008-09-07T01:06:00.000-07:002008-10-05T01:40:03.399-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOL0W_3rLI/AAAAAAAAACs/vi-NTcbBmUg/s1600-h/pao+de+queijo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOL0W_3rLI/AAAAAAAAACs/vi-NTcbBmUg/s320/pao+de+queijo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243188122832317618" border="0" /></a><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />- 1 xícara de água<br />- 1 xícara de Leite<br />- 1/2 xícara de óleo de soja<br />- 1 colher de chá de sal<br />- 500 g de polvilho doce<br />- 4 ovos<br />- 200 g de queijo parmesão ralado<br /><br /><br /><strong><br />Modo de Preparo:</strong><br />Colocar a água, o Leite, o óleo e o sal para ferver. Colocar o polvilho em uma tigela, escaldá-lo com esta mistura fervente mexendo rapidamente. Deixar a massa esfriar e adicionar os ovos e o queijo, amassando bem. Fazer bolinhas pequenas e assar em forno quente por aproximadamente 25 minutos.<br /><br />Rendimento: aproximadamente 80 pãezinhos.<br /><br />Valor nutricional: 85 calorias.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-7313720507700910716?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-83700673546098106232008-09-07T01:04:00.000-07:002008-09-07T01:06:06.131-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOLRPZlmFI/AAAAAAAAACk/v10P6jUA_9Q/s1600-h/sonho.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOLRPZlmFI/AAAAAAAAACk/v10P6jUA_9Q/s320/sonho.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243187519497279570" /></a> <br />Ingredientes<br />- ½ xícara (chá) de leite <br />- 2 ovos <br />- 2 colheres (sopa) de açúcar <br />- 1 pitada de sal <br />- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha <br />- ½ xícara (chá) de Soy Original <br />- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo <br />- 1 colher (sopa) de fermento Biológico<br /><br /><br />Modo de Preparo:<br /><br /><br />Misture todos os ingredientes, deixando o fermento para ser acrescido por último. <br />Frite em óleo quente e passe no açúcar com canela.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-8370067354609810623?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-46065495375107910222008-09-07T01:01:00.000-07:002008-09-07T01:03:46.366-07:00Ingredientes<br /><br />BASE:<br />- 250 g (½ pacote) de bolacha doce<br />- 90 g (3 colheres de sopa cheia) de manteiga sem sal<br /><br />RECHEIO:<br />- 1 xicara de chá de Sustare Chocolate<br />- 1 lata de Soymilke Condensado<br />- 3 gemas de ovo<br /><br />TORTA:<br />- 1 unidade Base para torta<br />- 1 unidade Recheio para torta<br />- 100g (1 xicara de chá) de passas pretas<br />- 75g (3 unidades) de Chocosoy Crispies <br /><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOKsVBgugI/AAAAAAAAACc/XzMml_eERBw/s1600-h/REC10.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SMOKsVBgugI/AAAAAAAAACc/XzMml_eERBw/s320/REC10.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243186885351750146" /></a><br />.<br /><br /><br /><br /><br /><br />BASE:<br />Triturar a bolacha até obter uma espécie de farinha.<br />Acrescentar a manteiga e misturar bem, até formar uma massa homogênea.<br />Colocar essa mistura em uma forma de fundo falso e forrar com a mistura.<br />Levar ao fogo médio por 15 minutos. <br />Deixar a massa esfriar.<br />Rendimento: 1 unidade.<br /><br />RECHEIO:<br />Misturar o soymilke juntamente com o Sustare em uma panela.<br />Levar ao fogo médio por 25 minutos (Até desgrudar da panela) e colocar sobre a base.<br />Rendimento: 1 unidade de torta.<br /><br />TORTA:<br />Massa.<br />Recheio .<br />Cobrir a torta com passas e logo após picar o chocolate e colocar por cima da torta para decorar.<br />Levar a geladeira. <br />E desenformar com cuidado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-4606549537510791022?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-85874822763291823382008-09-02T00:26:00.001-07:002008-09-02T00:27:21.629-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzq0JP4IbI/AAAAAAAAABo/dReJqNxhB-0/s1600-h/culi_risoto_frango.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzq0JP4IbI/AAAAAAAAABo/dReJqNxhB-0/s320/culi_risoto_frango.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241322247909024178" /></a><br /><br />Ingredientes<br />- 1/2 xícara (chá) de cebola picada <br />- 2 colheres (chá) de azeite de oliva <br />- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes<br />- 2 dentes de alho picados<br />- 4 filés de peito de frango cozido e desfiado <br />- Pimenta-do-reino e pimenta-malagueta a gosto<br />- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido<br />- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado <br />- Margarina light para untar <br />Modo de Preparo<br />Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Acrescente o tomate e todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), mexendo sempre. Transfira a mistura para um refratário untado com margarina, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de 25 minutos, até o queijo gratinar. Sirva a seguir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-8587482276329182338?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-12891074734919086672008-09-02T00:22:00.000-07:002008-09-02T00:25:21.097-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzqUTvj9fI/AAAAAAAAABg/cLiOo2NUmv0/s1600-h/05032008225343.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://3.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzqUTvj9fI/AAAAAAAAABg/cLiOo2NUmv0/s320/05032008225343.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241321700970460658" /></a><br />Quem não gosta do bom e tradicional pão caseiro.<br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br />01 kg de farinha de trigo;<br />01 sachê de Fermento Fermipan (10 gr);<br />01 ovo;<br />03 colheres de chá de sal;<br />1/2 litro de água;<br />02 colheres de sopa de açúcar;<br />01 colher de sopa de margarina.<br /><br />1. Misture a farinha com o fermento e em seguida os demais ingredientes da receita, <br />amassando com as mãos até obter uma massa lisa e enxuta. <br />2. Descanse por uns 20 minutos.<br />3. Divida 3 pedaços de 550 gramas, modele na forma untada ou no formato tipo filão e coloque a massa para crescer por aproximadamente 2 horas.<br />4. Leve ao forno previamente aquecido, assando por 15 minutos em temperatura alta e mais 10 minutos em temperatura média. <br />5. Retire da forma, para que o pão quente não fique úmido.<br /><br />Rendimento: 3 pães de 500 gramas<br /><br />Dicas<br /><br />Para obter um crescimento mais rápido, em caso de clima muito frio, dissolva o Fermipan sache com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara de água morna. Misture bem e depois acrescente os demais ingredientes da receita.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-1289107473491908667?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-35495200267838767352008-09-02T00:18:00.000-07:002008-09-02T00:21:44.312-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzpRHlvanI/AAAAAAAAABY/q5FKGO58Cyk/s1600-h/05032008225343.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://2.bp.blogspot.com/_j-4K7kNBsLk/SLzpRHlvanI/AAAAAAAAABY/q5FKGO58Cyk/s320/05032008225343.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241320546656807538" /></a><br /><br /> <br /><br />Ingredientes<br /><br />3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo <br />1 xícara (chá) de cerveja <br />1 tablete (15 g) de fermento biológico <br />1/2 xícara (chá) de manteiga <br />1/2 xícara (chá) de açúcar <br />1 pitada de sal <br />1 colher (chá) de canela em pó<br /><br />Modo de Preparo<br />Peneire a farinha de trigo na tigela da batedeira. Junte a cerveja, o fermento, a manteiga (reserve 2 colheres de sopa), o açúcar (reserve 2 colheres de sopa) e o sal. Bata por 4 minutos e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 15 minutos, ou até desgrudar das mãos, ficar macia, elástica e soltar bolhas. Com a metade da manteiga reservada, unte uma tigela, coloque a massa e cubra a tigela com filme plástico. Deixe a massa crescer, em local aquecido, por 1 hora, ou até dobrar de volume. Com o restante da manteiga, unte duas assadeiras grandes. Divida a massa em 12 partes e faça rolinhos de 60 cm de comprimento cada um, de pouco menos de 1 cm de espessura. Modele cada rolinho de massa dando a forma de um pretzel. Repita o procedimento com o restante da massa, dispondo os rolinhos prontos nas assadeiras. Em seguida, cubra as assadeiras com filme plástico e deixe a massa crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Ligue o forno à temperatura média. Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar a superfície da massa. Retire do forno, polvilhe o açúcar reservado e a canela em pó. Sirva em seguida.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-3549520026783876735?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5111370527092573673.post-41253318216199796972008-09-01T22:35:00.000-07:002008-09-01T22:40:46.495-07:00INGREDIENTES: <br />2 xícaras de farinha de trigo <br />2 xícaras de açúcar <br />1 xícara de leite <br />6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó <br />1 colher de sopa de fermento em pó <br />6 ovos <br /><br /><br /> <br /> MODO DE PREPARO:<br /><br />bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.<br /> <br />coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.<br /> <br />Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.<br /> <br />Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.<br /> <br />jogue quente sobre o bolo já assado.<br /> <br />É só saborear.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5111370527092573673-4125331821619979697?l=receitasaoponto.blogspot.com' alt='' /></div>Franknoreply@blogger.com0